Calibrage de la source de chaleur et joint d'eau :

Ce qui suit en indiquer dans votre d'emploi, c'est pourquoi nous vous conseillons de lire attentivement et entièrement celui-ci  avant toute utilisation de votre matériel.

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Pour que le joint d'eau se fasse, il faut réunir plusieurs facteurs :

- Récipient  remplit  minimum aux deux  tiers d'aliments  pour  avoir  suffisamment  d'humidité, (moins un aliment contient d'eau, plus il faut remplir le récipient). Si vous trouvez que vos légumes sont "desséchés"  ou que la quantité d'aliment est un peux juste, vous pouvez ajouter 5 millimètre d'eau au fond du faitout, cela combleras le manque d'humidité des aliments.

- Source de chaleur bien réglée (feu mini sur le gaz, au quart de la puissance avec une plaque électrique, vitrocéramique ou induction).

 

Comment calibrer votre source de chaleur :  Lors de votre première utilisation : - Mettre 1cm d'eau  dans votre faitout sans aucuns aliments. - Allumer votre source de chaleur au minimum (gaz au mini, plaque électrique, vitrocéramique ou induction au quart de la puissance) et ne pas regarder le Thermocontrol. Tôt ou tard vont apparaître des gouttelettes d'eau ou de la buée autour du couvercle. - A ce moment là, lorsque ce phénomène se produit, éteindre la source de chaleur ( sauf induction qu'il faudra mettre sur 1) et regarder à quelle température se trouve le Thermocontrol. - Imaginons que celui-ci indique 90°. Cela voudra simplement dire que votre feu n'était pas assez puissant et que le joint d'eau qui doit normalement se faire à 60°, comme la source de chaleur n'était pas assez forte,  c'est fait à 90°. Donc, lors de la seconde expérience, il suffira de régler la source de chaleur légèrement plus fort (augmenter la puissance en déplacent le bouton de 2 millimètres sur le gaz, ou d'augmenter d'une graduation avec une plaque électrique, vitrocéramique ou induction). L'énergie dégagée étant légèrement plus puissante, le joint d'eau se produira avant. Au bout de deux ou trois expériences, vous réussirez à calibrer votre source de chaleur pour que le joint d'eau (les gouttelettes d'eau ou de la buée) se produise entre 60° et 70°. Il vous suffira alors de conserver le même réglage pour toutes vos cuissons quelque soit le récipient utilisé ou l'aliment que vous souhaitez cuisiner. - Lorsque le joint d'eau est fait correctement, comptez de 10 à 20 minutes après extinction de votre source de chaleur pour que la cuisson de vos aliments  soit parfaite.